• 世上沒有健康的胖子!年年變胖都因踩到5大地雷

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    蔡明劼醫師表示,青菜富含膳食纖維、熱量又低,是減肥一族的好朋友,而青菜攝取不足的結果,就是容易吃進過多的澱粉跟油脂,導致變胖。

    文/早安健康編輯部
     
    變胖總是一瞬間,
    減肥卻是一輩子的志業。為什麼明明已經努力減肥,卻還是失敗連連?到底要怎麼做,才能擺脫肚子上的肥油,重拾健康?這次我們請到了成功減重不復胖的蔡明劼醫師,不僅分享專業與親身經驗,更以幽默犀利的口吻,將減重正確知識娓娓道來!
     


    ▍年年增胖是因為年紀大、代謝變差?
     
    身為內分泌新陳代謝專科醫師,蔡明劼醫師對減肥族常說的話可說是瞭若指掌,他笑說,變胖的真相只有一個,就是
    「吃進去的熱量大於消耗的熱量」,不會有意外。
     
    「世界上沒有減不下來的肥,只有用錯方法的人。」蔡明劼醫師進一步指出,雖然年紀大代謝稍微變差,或者內分泌失調,像是
    多囊性卵巢症候群的族群,減重會比一般人困難一些沒錯,但只要掌握正確飲食及適度運動,讓「吃進去的熱量小於消耗的熱量」,還是有許多成功減重的案例。
     
    蔡明劼醫師舉例,一位護理師因多囊性卵巢症候群,一年胖了10公斤,在蔡明劼醫師將其飲食「砍掉重練」之後,也順利順利瘦下10公斤,「多囊對她來說已經不是藉口了。」

     
    肥胖
    (圖片來源:istock)
     

    ▍造成台灣人肥胖的5大壞習慣
     
    台灣人有多胖?過去一項2013-2016年「國民營養健康狀況變遷調查」顯示,成人過重及肥胖盛行率高達45.4%,幾乎是兩名成人就有一名是過重肥胖,這種現象是如何造成的?蔡明劼醫師一口氣就列出5個讓台灣人胖起來的壞習慣:
     
    • 愛喝含糖飲料
    「我們走在街上就知道,飲料店一間一間地開,」事實上,含糖飲料空有熱量但完全沒有營養價值,喝了只會變胖而已,可說是台灣人罹患慢性病的元兇之一,
     
    • 青菜量不足
    蔡明劼醫師表示,青菜富含膳食纖維、熱量又低,是減肥一族的好朋友,而青菜攝取不足的結果,就是容易吃進過多的澱粉跟油脂,導致變胖。
     
    • 吃太多油脂卻太少蛋白質
    許多人認為,減肥要吃肉補充蛋白質,卻選擇油脂過高的加工肉類,比如香腸、水餃等,反而熱量破表,胖得不明不白。
     
    • 不吃正餐卻愛吃零食
    正餐時間為減肥不敢吃飽,下午茶時間的餅乾、飲料卻來者不拒,熱量遠比正餐還高。
     
    • 缺乏規律的運動習慣
    很多人「為減肥而運動」,最典型的就是在立志減肥的前幾天拚命運動,幾天後發現體重沒變就立刻放棄運動,徒然留下痛苦和失望。
     



     

    ▍到底胖不胖?用BMI+腰圍判斷比「感覺」準確
     
    「我們不能自我感覺良好,好像胖胖、壯壯的很健康,其實並非如此。」蔡明劼醫師指出,根據醫學研究,肥胖的程度愈嚴重,會使用到的醫療開支,也就是生病的機率及死亡率都是直線上升,因此並沒有所謂的健康的胖子,一定會有潛在的問題存在,事實上是滿危險的。
     
    蔡明劼醫師進一步指出,與肥胖有關的疾病相當多,從頭到腳就能列出一長串,包括
    胃食道逆流睡眠呼吸中止症退化性關節炎痛風糖尿病、心臟病、腦中風,以及研究發現有十多種的癌症,也都與肥胖息息相關,除此之外,全球肺炎疫情蔓延,人人自危,其中肥胖者也可能是高危險群!疫情指揮中心專家諮詢小組召集人張上淳就曾於記者會中提醒,目前看起來,「肥胖」確實是感染新冠肺炎(COVID-19,又名武漢肺炎)和導致重症的高風險因素之一。
     


    ▍瘦身減重先脫離「食盲」!首要觀念:多吃原型食物
     
    「不認識字的叫做文盲,不認識食物、亂吃的我稱作『食盲』。」對於肥胖有了基本概念之後,對於減重也要掌握正確觀念才能付諸實行,俗話說成功減重是「七成靠飲食、三成靠運動」,飲食上第一個要掌握的觀念是什麼呢?
     
    蔡明劼醫師回應,第一個必須掌握的觀念是
    「多吃原型食物,少吃加工食品」,因為加工食品多半含有大量油鹽糖,除了熱量高外又沒有足夠的營養素,是造成肥胖的一大因素;相對地,原型食物比較有飽足感,同時又有充足的營養素,也不容易熱量超標。
     
     
    原文經早安健康同意後轉載,原文請點此
    此為《早安健康》5月號《內臟脂肪減肥術》部分內容,完整內容請洽《早安健康》5月號
     

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