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健全醫療重要，正確食療更重要-中華自然療法世界總會
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2017/02/20
作者 中華自然療法世界總會 -
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文/歐陽瓊
醫療研究對人類的壽命延長與協助康復貢獻很大，功不可沒。但是人們必須每天吃食物充飢，補充身體，生病時尤其需要。醫師雖為患者開立有效處方，但患者卻因飲食觀念錯誤，依然常吃對身體有害食物，必減醫療功效。
每種食物都有其特性及藥性，這些在本草綱目、中藥大辭典及古中醫藥書籍中都有明確記載。一般食物性較溫和，具無毒性或有小毒性，才會被列入食物群中，被人們常使用，食物不但可補養身體，若選對食物，吃對方法，則可達到「治病」又能「固本治本」功效，但吃不適合身體的食物或攝取方式不當，也會成為有害物質，危害健康，甚至影響生存。
(圖片來源：pixta)
至於藥物，絕大多數有副作用，應盡量避免吃進體內，除非不得已才服用要加強療效，但用藥需十分謹慎，尤其應盡量避免長期吃藥，傷及腸胃與肝腎等器官。
醫療研究與治療者不宜過分主觀，若不深入理解「正確飲食」的重要性，忽視每天一吃就影響健康的物質，經常吃傷身體，或堅持只用「藥療」漠視「食療」，讓人類醫療悲劇不斷發生，這是「捨簡取繁」、「捨易取難」的悲劇又可笑之大怪事。
「正經細緻食療法」是指「正確有效」、「詳解不誤導」的食療法，非只是理論式「藥膳」，或「粗糙盲目是食療」(不對症調養，一概而論式的食療建議)而言。平日用餐須選對食物(適合自己身體)，做對調理方法，食不過飽，才能達到「療」與「養」兼備功效。
屬於「病從口入」的疾病，若能先以簡單、經濟、不傷身、不浪費之自然「自癒法」幫助自然康復，是幫助健康，建立更大健康保障的最理想方法。
「正確細緻食療法」可以有效預防疾病發生，為國家及個人都省下龐大醫療費，讓人們少受病痛之苦，而受益更多。
▍ 追蹤錯誤吃法
很多疾病與「病從口入」有關，因錯誤理解或貪口感或不得已等各種因素，造成「誤吃」不利細胞的食物，而吃傷身體，日積月累「錯誤飲食」，猶如「慢性中毒」，逐形成各種疾病。
疾病形成因素相當多，但每個人每天都常要攝取食物，才能維持生命。
所攝取的食物品質，與攝取養分是否完整足夠？會立即影響到身體細胞組織是否健全完整。「營養完整、適當適量、無毒性、非劣質、合體質」的攝取，才能達到良好保養身體效果。
無論是否因「意外傷害」致病、或因「病毒感染」致病、或因「心理因素」致病、或因「運動傷害」致病、或因「先天不良」導致器官功能失常致病、或因「遺傳因素」致病、或因「過度疲勞」致病、或因「壓力太大」致病等各種致病因素，此時就更須吃「優質、適當、適量」的食物補養身體，才能積極幫助身體康復。
「辯證飲食」可幫助達到「適當、適量」攝取，有效避免因「錯誤飲食」造成雙重傷害。
食物都有其特性與功效，若運用恰當，則能增強個人免疫力，積極維護健康。若能更積極利用食物功效，在進餐時充分發揮，並隨時保持良好弱鹼性血質，讓細胞在良好血質滋養中，得到正常生長，就可大量減少自由基的產生，預防細胞病變，並能大量減少許多疾病的發生率，尤其是慢性病。
「錯誤的飲食觀念」，必會造成長期吃錯食物，吃傷身體，若日積月累慢性中毒，就會形成「慢性疾病」，若嚴重誤吃必惡化，會演變為嚴重病症，如癌症，甚至危及生命。
普遍建立「正確飲食觀念」才能有效預防「病從口入」，「粗略式」的認知，將難找到真正致病因素。
(圖片來源：pixta)
▍ 吃錯一口後患無窮
像很多食物明明是好東西，但是吃的方法不對、時間不對、粗糙、疏忽、無知……都會出現問題。以下舉幾種國人經常吃東西為例，就可知道誤吃誤傷多嚴重。
例一：花生
花生又名土豆，或落花生，也名長生果。是含有不少蛋白質氨基酸的營養物質。若煮花生只喝湯(可連花生仁皮一起煮)，但未吃或少吃花生仁，則是優質的補充食物，含有豐富礦物質與蛋白質養份，也可增加體能。
常吃或攝取過量花生仁，就會產生燥熱性體質，太過量會逐漸發生炎症(有的症狀甚至類似SARS肺炎症)，更大量攝取時，就容易形成癌症。
所以一個人若因「無知」的認定「落花生」就是「長生果」，因此經常吃花生仁，以致產生炎症，卻依然不知花生是造成發炎的真正因素，結果繼續吃花生，會讓病情更加惡化造成大遺憾。
(圖片來源：photo AC)
例二：豆漿
豆漿又名豆奶，由黃豆或黑豆過濾都渣後，製造成含有豐富蛋白質氨基酸的液狀飲料，若豆漿不加或少加糖(愈甜愈酸性)，並同時配加「鹼性食物」如蔬菜包或蔬果等，則可成為優質營養補充飲料。
但是屬於酸性食物的豆漿若是加糖，則更成酸性化，吃時若再配酸性食品，如燒餅、或沒有蔬菜的飯糰、肉包子、饅頭、麵包……等，就會更酸性化體質，變成不良食品。
可怕的是，這樣的吃法正是許多華人的早餐模式，如果有腎功能已差，或體內水分代謝不良，或已偏酸性體質等問題，若再選擇只喝豆漿，為配加鹼性食物，結果豆漿就成為「不良」食物。
(圖片來源：pixta)
例三：綠豆
一般人常吃的綠豆，在《本草綱目》裡說明是屬於甘寒無毒，並強調用之宜連皮(全顆粒)，去皮則令人壅氣，外皮屬寒而豆仁性平，煮食能消腫下氣，壓熱解毒。
若只喝綠豆皮泡製的飲料(不吃豆仁)，則屬甘寒無毒性，並可幫助消腫下氣解熱毒之優良食品；但綠豆仁煮熟吃後，卻會產生燥熱性，不但不會幫助消腫下氣、清熱解毒，反而會讓體質更燥熱，甚至吃多後，會引發各種炎症，減弱免疫功能。
如果一個人對綠豆的認識只是「粗糙」地從《本草綱目》上，或其他書籍資訊看到綠豆的簡略敘述解說，而未做實驗觀察體會，就容易被誤導，會以為吃綠豆湯(連綠豆仁都吃，甚至再加糖)都屬於清熱解毒，幫助消除暑熱的優良食物，甚至還製造糖份多油又多的「綠豆沙」，誤以為這樣也能幫助清熱解毒。
結果，吃綠豆仁(沙)後，反而會讓體質更加燥熱，發炎情況更加嚴重，甚至因長時間經常過量攝取綠豆仁(沙)後，造成尿酸增高、或產生尿毒症、或造成腎衰竭等病症，過份嚴重者，就可能會被安排洗腎，造成一輩子的不方便與虛弱，並終身遺憾。
深層了解食物特性與功效非常必要，「粗淺認知」很容易產生不成熟不完善的「錯誤觀念」，易形成慢性傷害。
研究食療法必須總結合中西醫學理、營養學、生物學、物理學、烹調學等各種有關飲食調養之學理，才能大步提升食療功效，有效減少疾病發生，能積極協助病患快速康復，不再被「誤吃」致被繼續誤傷，方能確實做好「防治疾病」功效，有效節省大量健勞保支出。
(圖片來源：pixabay)
本文經中華自然療法世界總會同意後轉載。原文請點此
關於中華自然療法世界總會
希望我國能和其他世界各國一樣，至少有異類療法、同類療法、自然療法及傳統療法等四種醫學，而非一醫專政。
提供多元自然療法的基本理念，強調「寓健康於平時」的重要性，平時即重視健康飲食、規律運動、和諧親情及均衡身心，以期達到「人人醫學、家庭醫學、預防醫學」的境界。
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平時即重視健康飲食、規律運動、和諧親情及均衡身心，以期達到「人人醫學、家庭醫學、預防醫學」的境界。 讓台灣的「自然療法」走向世界，也讓世界的「自然療法」走入台灣。
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