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香蕉是傷腎水果、配1物致癌？「10大傷身組合」真相看你錯幾個
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2024/06/02
作者 早安健康 -
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文／早安健康編輯部
美玲幾年前買房，入厝的時候爸爸特別交待，要「看好日子」。美玲雖然沒有特別的信仰，但從小就耳濡目染，在重要的日子大人們都會拿起農民曆研究，為的就是求一個吉利，寧可信其有，選個好日子，心情也會跟著好。
但讓美玲印象最深刻的不是農民曆中那些像高深莫測的內容，而是書封底的幅插畫，名稱是「食物相剋中毒圖解」。
你小時候也看過這張圖嗎？最初是誰畫的、又是從何時開始的已不可考，但根據臺灣大學農業化學系教授賴瑞泓在其著作《正視威脅，別讓毒駭到你》一書中提到的，食物相剋最初的起源記載於東漢醫聖張仲景所著的《金匱要略》。
只要是會引起身體不良反應的，古人與傳統說法就是「毒」，跟現代科學上認知的「毒」是有程度上的差異。
台灣也有「真人實驗」！網站《關鍵評論》在2019年拍了一支影片，找來6位編輯，當真把農民曆上的「食物相生相剋」圖，挑出其中6種組合，實際吃下肚。它們分別是：
1. 蛤蠣加橘子
2. 蜂蜜加豆腐花
3. 蝦子加南瓜
4. 牛奶加生魚
5. 雞肉加李子
6. 玉米加木瓜
影片中也請來中醫師楊佩鈺解說，以現代中醫的角度來看這些食物組合，雖然看起來不太搭，但也不至於到中毒的程度。據推測，有可能是古代食物保存不易、或衛生不佳，才會有食用後不良反應。所幸團隊6人在吃下肚後觀察2小時，並沒有不良反應，也沒有拉肚子。
舊版的食物相生相剋雖然已經被「破解」，但這不代表現代的我們就能亂吃、亂搭，尤其是現代人用藥頻繁，藥物配上不當的飲食，除了有中毒可能，還真的會像張仲景說言「食之殺人」。加上網路資訊爆炸，真假難辯，傳播又快，你能分辨其中的真假嗎？
原文經早安健康同意後轉載，原文請點此
此為《早安健康》6月號雜誌《食藥避毒指南》部分內容。完整精采內容全台各7-11、全家及誠品、金石堂、博客來網路書店熱賣中！早安健康嚴選免運特惠中～
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