• 【專題報導】咖啡館、食堂、書軒、冰果室...... 「照咖」打造長照新樂園

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    長照服務法於2017年六月通過,政府快馬加鞭期望能落實長照2.0,讓照顧者和被照顧者都真實感受到改變。從2018年初推出「包裹式給付」,到7/1最新「長照喘息」新制上路。
     
    文 /銀享全球 楊寧茵
     

    說到咖啡廳,你想到什麼?

    法國左岸的花神咖啡廳,因為沙特和西蒙波娃的愛情故事和存在主義,成為全世界觀光客朝聖的景點,讓文青和咖啡店劃上等號;或是日本蔦屋,結合書香和咖啡香的複合式空間,不管是不是喜愛閱讀的人,頓時覺得在這樣的環境下,什麼書都可以讀得下去;或是歐洲到處可見、小巧只容站位的咖啡館,點一杯濃稠的expresso,一飲而盡、喝完繼續上路......

    以往關於咖啡館的想像,大部分都是屬於年輕人的、有文藝氣息的;是個可高談闊論的空間,亦可自由書寫的所在。

    但現在,在台灣,尤其是台中,咖啡館有了一個全新的面貌。它,不只是一個賣咖啡、喝咖啡的地方,更是社區鄰里厝邊共同照顧、好好生活的集散地,它還有個獨特的名字 ,叫做「照顧生活館」。
     
    照顧咖啡館

    ▲台中的照顧生活館遍地開花,左起:有本照顧生活坊沙鹿店、童庭咖啡館、青田食堂(圖片來源:楊寧茵攝)
     
    照顧咖啡館

    ▲位於仁馨樂活園區的青田食堂執行長王詩婷(左上圖右邊)發揮年輕人的創意和想像力,希望打造其成為機構和社區居民一起共老的所在。(圖片來源:楊寧茵攝)
     


    ▍照顧生活館・照咖・灶腳,家裡最溫暖的地方

    為了讓照顧生活館和年長者更為貼近,台中市長林佳龍甚至還給它取了給有趣的諧音名字叫做「照咖」。他說:「家裡面最溫暖的空間就是「灶腳」(音近似台語的「灶腳」,指廚房),提供美食,也是日常生活中感受家庭溫暖最深刻的空間,有兒時幸福味道的回憶。」
     
    首創照顧生活館跟咖啡館二合一,取其諧音「照咖」,提供一案到底、一站式的整合服務,讓台灣長照服務,開展出更具生活感又創新的模式。

    打破過去長照服務的刻板印象:昏暗的機構環境、繁瑣的申請程序等,一間間創意無限的「照咖」,在台中市遍地開花。
     
    在「照咖」,民眾可以單純點杯咖啡、休閒看報,或和朋友聊天;也可以進行照顧需求諮詢,了解如何申請各式長照服務;每位服務員或咖啡師,都是擁有證照的社工師、護理師或照服員等專業長照人員;空間設計走溫暖色調和文青風,最重要的是「通用設計」,坐輪椅、拿拐杖,任何人都可以舒服自在地走進來、坐下來。
     
    照顧咖啡館

    ▲有本生活坊廣受好評,現在已經又開了三家聯名店,店端都走同樣的文青風和溫暖的設計風格。此為沙鹿店。(圖片來源:楊寧茵攝)

    座落在逢甲大學巷弄裡的「有本生活坊」,是第一個創新嘗試。創辦人是靜宜大學社工系老師紀金山,他笑稱自己是個「行動社會學家」,不願意躲在象牙塔裡,「懷著一點浪漫的想法和小小的資源,希望透過社會設計和驗證,替快速步入高齡社會的台灣,找到共好的種種可能,」於是,帶著同學創業。

    「有本照顧生活坊」西屯店打開名號,也讓台中獨創的「照顧生活館」概念受到矚目。半年後,除了咖啡館外,更多元的型態不斷冒出,包括大甲仁馨樂活園區的「青田食堂」、慈濟體系下的「靜思書軒」、前市長官邸改建的不老夢想125號的「125度C照顧角落」、童庭咖啡、福氣冰果室等......
     
    未來甚至有可能結合其他美髮美甲等業態,吸引民眾主動上門,也讓長照成為民眾「看的到、找的到、用的到」的生活服務。
     


    【看影片】長照一條龍 靜思書軒社區照顧生活館

     


    ▍讓年輕人看到希望,願意一起參與開創

    除了服務長輩外,照咖也在嘗試另一個社會翻轉。紀金山強調,照顧生活館的設立和運營方式,給了許多人尤其是年輕人,投入長照服務更大的動力,「今年靜宜社工系第一名畢業的同學就選擇加入「有本」!
     
    以往談到孩子投入長照服務,許多家長都反對,不過一旦我們帶他們來「有本」坐坐,親身體驗和認識到我們的運作和營運模式後,他們幾乎都會改變想法。」



    對長輩溫暖體貼的同理心、打破現有框架的創新營運、創造年輕世代投入的潛力前景,投入「照咖」照顧生活館的團隊,不僅嘗試為台中市民提供安老解方,也在為台灣的長照服務產業開創新路。
     
    本文同步刊登於「康健網站」、台中人力培育議題報導。

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