【專題報導】咖啡館、食堂、書軒、冰果室...... 「照咖」打造長照新樂園

長照服務法於2017年六月通過，政府快馬加鞭期望能落實長照2.0，讓照顧者和被照顧者都真實感受到改變。從2018年初推出｢包裹式給付｣，到7/1最新「長照喘息」新制上路。

銀享全球

2018/09/27

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文／銀享全球楊寧茵

說到咖啡廳，你想到什麼？

法國左岸的花神咖啡廳，因為沙特和西蒙波娃的愛情故事和存在主義，成為全世界觀光客朝聖的景點，讓文青和咖啡店劃上等號；或是日本蔦屋，結合書香和咖啡香的複合式空間，不管是不是喜愛閱讀的人，頓時覺得在這樣的環境下，什麼書都可以讀得下去；或是歐洲到處可見、小巧只容站位的咖啡館，點一杯濃稠的expresso，一飲而盡、喝完繼續上路......

以往關於咖啡館的想像，大部分都是屬於年輕人的、有文藝氣息的；是個可高談闊論的空間，亦可自由書寫的所在。

但現在，在台灣，尤其是台中，咖啡館有了一個全新的面貌。它，不只是一個賣咖啡、喝咖啡的地方，更是社區鄰里厝邊共同照顧、好好生活的集散地，它還有個獨特的名字，叫做「照顧生活館」。

照顧咖啡館

▲台中的照顧生活館遍地開花，左起：有本照顧生活坊沙鹿店、童庭咖啡館、青田食堂（圖片來源：楊寧茵攝）

照顧咖啡館

▲位於仁馨樂活園區的青田食堂執行長王詩婷（左上圖右邊）發揮年輕人的創意和想像力，希望打造其成為機構和社區居民一起共老的所在。（圖片來源：楊寧茵攝）

▍照顧生活館・照咖・灶腳，家裡最溫暖的地方

為了讓照顧生活館和年長者更為貼近，台中市長林佳龍甚至還給它取了給有趣的諧音名字叫做「照咖」。他說：「家裡面最溫暖的空間就是「灶腳」（音近似台語的「灶腳」，指廚房），提供美食，也是日常生活中感受家庭溫暖最深刻的空間，有兒時幸福味道的回憶。」

首創照顧生活館跟咖啡館二合一，取其諧音「照咖」，提供一案到底、一站式的整合服務，讓台灣長照服務，開展出更具生活感又創新的模式。

打破過去長照服務的刻板印象：昏暗的機構環境、繁瑣的申請程序等，一間間創意無限的｢照咖｣，在台中市遍地開花。

在「照咖」，民眾可以單純點杯咖啡、休閒看報，或和朋友聊天；也可以進行照顧需求諮詢，了解如何申請各式長照服務；每位服務員或咖啡師，都是擁有證照的社工師、護理師或照服員等專業長照人員；空間設計走溫暖色調和文青風，最重要的是｢通用設計｣，坐輪椅、拿拐杖，任何人都可以舒服自在地走進來、坐下來。

照顧咖啡館

▲有本生活坊廣受好評，現在已經又開了三家聯名店，店端都走同樣的文青風和溫暖的設計風格。此為沙鹿店。（圖片來源：楊寧茵攝）

座落在逢甲大學巷弄裡的「有本生活坊」，是第一個創新嘗試。創辦人是靜宜大學社工系老師紀金山，他笑稱自己是個「行動社會學家」，不願意躲在象牙塔裡，「懷著一點浪漫的想法和小小的資源，希望透過社會設計和驗證，替快速步入高齡社會的台灣，找到共好的種種可能，」於是，帶著同學創業。

「有本照顧生活坊」西屯店打開名號，也讓台中獨創的「照顧生活館」概念受到矚目。半年後，除了咖啡館外，更多元的型態不斷冒出，包括大甲仁馨樂活園區的「青田食堂」、慈濟體系下的「靜思書軒」、前市長官邸改建的不老夢想125號的「125度C照顧角落」、童庭咖啡、福氣冰果室等......

未來甚至有可能結合其他美髮美甲等業態，吸引民眾主動上門，也讓長照成為民眾「看的到、找的到、用的到」的生活服務。

【看影片】長照一條龍 靜思書軒社區照顧生活館

▍讓年輕人看到希望，願意一起參與開創

除了服務長輩外，照咖也在嘗試另一個社會翻轉。紀金山強調，照顧生活館的設立和運營方式，給了許多人尤其是年輕人，投入長照服務更大的動力，「今年靜宜社工系第一名畢業的同學就選擇加入「有本」！

以往談到孩子投入長照服務，許多家長都反對，不過一旦我們帶他們來「有本」坐坐，親身體驗和認識到我們的運作和營運模式後，他們幾乎都會改變想法。」

對長輩溫暖體貼的同理心、打破現有框架的創新營運、創造年輕世代投入的潛力前景，投入｢照咖｣照顧生活館的團隊，不僅嘗試為台中市民提供安老解方，也在為台灣的長照服務產業開創新路。

本文同步刊登於「康健網站」、台中人力培育議題報導。

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原文經銀享全球同意後轉載，原文請點此

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