• 【中秋佳節】柚子太多吃不完?自製茶飲「柚」香甜

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    根據《本草綱目》記載,柚子果肉性寒、氣味甘中帶酸,有消食解酒、理氣化痰、潤肺清腸、生津止渴、健脾開胃的作用;而柚子皮則是氣味甘辛、平、無毒,和果肉一樣,能消食、下氣、化痰,其曬乾後也被用來做為主治氣滯胸悶、胃痛、咳嗽氣喘的藥材。
     
    中秋佳節將至,應景食物除了月餅,自然也少不了柚子,許多公司為了聊表心意,也總是會送上柚子禮盒給員工,但一整箱的柚子,卻也讓人頭疼,就讓中醫師來教您如何自製好喝的柚子茶飲!

    根據《本草綱目》記載,柚子果肉性寒、氣味甘中帶酸,有消食解酒、理氣化痰、潤肺清腸、生津止渴、健脾開胃的作用;而柚子皮則是氣味甘辛、平、無毒,和果肉一樣,能消食、下氣、化痰,其曬乾後也被用來做為主治氣滯胸悶、胃痛、咳嗽氣喘的藥材。
     
    中醫師提醒,柚子屬於寒性水果,體質偏寒、容易腹瀉或是有胃食道逆流的人,則不宜食用。
     
    營養師補充,柚子具有膳食纖維和維他命C,每日的總攝取量應控制在2~3份(每份以100g計)為宜。
     
    此外,柚子和葡萄柚一樣,都含有「呋喃香豆素(furanocoumarin)」,此成分容易與藥物產生交互作用,腎臟病、心臟病,以及平日有服用特定藥物的患者,服藥後30分鐘內不要食用柚子,以免影響藥效。
     

    ◆  生津養肝益脾肺 柚子蔘茶
     
    (圖片來源:Chisei Tada-flickr c.c.)

    材料:北沙蔘3錢、麥門冬3錢、新鮮柚子果肉50g、冰糖適量。
    步驟:
    1. 先將柚子剝皮、去籽,取出果肉備用。
    2. 將所有藥材洗淨後,放入約1,000C.C. 的水,開大火煮滾,轉文火熬煮20分鐘,依照個人口味適時加入冰糖後關火,靜待冷卻。
    3. 在杯內放入已剝好的柚子果肉,待沙蔘麥冬湯稍微降溫,即可倒入杯中。
     
    ◆  清熱潤肺 柚子綜合水果茶
     
     
    (圖片來源:pixabay)

    材料:蘋果1/4顆、鳳梨10g、新鮮薄荷葉、新鮮柚子果肉20g、蜂蜜少許、紅茶茶包1枚。
    步驟:
    1. 先將柚子果肉、蘋果、鳳梨都切成1公分正方形丁狀。
    2. 在玻璃壺中放入切好的水果,然後放入紅茶茶包,倒入約700C.C.的熱開水。
    3. 最後放上薄荷葉,再依照個人口味加入蜂蜜即可飲用。





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