-
-
聽說喝咖啡能減緩失智，銀髮族可以喝嗎？
45002 人瀏覽 -
-
-
2017/11/05
作者 天和鮮物 -
-
-
-
-
-
文／乳癌防治基金會 張金堅董事長
咖啡豆就像是一座充滿化學物質的倉庫， 目前鑑定的成分已超過上千種，其中數百種成分具有芳香性，是人類飲品中香味最豐富者。
這些上千成分中最為人關心者，就是咖啡因，不同品種的咖啡生豆，咖啡因含量差異甚鉅，譬如阿拉比卡種的豆子，咖啡因含量1．4%，其百分比不高（如表一），其咖啡因之含量，烘焙再久都沒有變化。
▲ 表一、咖啡生豆與烘焙後的成分比較(%)
一般來說，一杯咖啡的咖啡因含量，隨著製作的方法，如煮沸、過濾、蒸氣濃縮等， 從 40至 300毫克不等，為了健康起見，一般建議每日的攝取量不宜超過 400毫克。
咖啡因之化學式為 C8H10N4O2，又名咖啡鹼，是一種含氮生物鹼，亦即三甲基黃嘌呤，我們平常攝取的咖啡因95%是由肝臟代謝，代謝後會產生茶鹼 （theophylline） 等三種代謝物，茶鹼具有支氣管擴張作用，所以氣喘發作時，可以嘗試給患者（能喝咖啡者） 喝兩杯濃咖啡並送醫。
咖啡因具有類似支氣管擴張劑之功效，常喝咖啡而有氣喘者，可以減少氣喘發作之次數及嚴重度，而從目前實證醫學之角度來看，咖啡因對於呼吸道功能的改善，確有助益。
咖啡因是腺苷酸受體的拮抗劑，咖啡因之化學結構與人體之腺苷酸相似，能作用於腺苷酸之同一種受體，促使腦細胞活動增加，因而提振精神。
此外咖啡因之代謝物，可以抑制一種酵素叫磷二酯酶（PDE）之作用促使環狀腺苷酸（c-AMP）增加，它有強心作用，亦可減少神經抑制作用。同時可以增加 ATP，提升身體 能量之來源 ( 表二 )。
▲ 表二、咖啡因、環狀腺苷酸
另外咖啡因之拮抗之腺苷酸受體分佈身體多處，如中樞神經系統、血管內皮、心臟、肝臟、消化道、脂肪組織和肌肉等處，所以有很多作用，最近研究都偏向於正面的。
嚴格說來，咖啡因沒有成癮之診斷，沒有累積劑量之危險，亦不會出現無法控制。而且非一定要喝之劇烈衝動，但有＂咖啡依賴性＂之情況。
長期飲用咖啡者一旦突然停止飲用，可能會出現頭痛、嗜睡、情緒躁動、頭腦不清晰、注意力無法集中等現象，稱為咖啡因戒斷症狀，即便每天飲用100 毫克之咖啡因亦可能發生，通常在停止飲用後 12~24小時出現，到48小時達到最高峰，重新飲用後可緩解，所以想要減少對咖啡之倚賴，應該循序漸近地減少咖啡因之攝取。
至於銀髮族之長者 ( 大於 65 歲 )，大家關心是否可以跟一般成人喝咖啡，答案是肯定的，事實上，根據目前醫學文獻之報導及資料顯示，銀髮族的長者祇要在適當之時機喝咖啡，其喝之杯數可以上看 4杯，每天總咖啡量不要超過 300毫克即可。
一般老人常有睡眠之困擾，下午五點以後較不建議。此外喝了心悸的人，就不宜飲用，更重要的是，很多醫學期刊指出，喝咖啡對老人失智是有幫忙，可減緩失智症之進程，另外多少亦有預防之作用，所以喝咖啡並非禁忌；喜歡喝咖啡的銀髮族，亦可列為健康的行為。
本文經天和鮮物同意後轉載。原文請點此
關於天和鮮物＞＞
官網：http://www.thofood.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/thofood
繼續閱讀：
1. 預防退化的好食物，享受咖啡和巧克力的重要原則
2. 你來過「有本生活坊」了嗎？貼心銀髮族、關懷照顧者的整合型咖啡館
―
一般老人常有睡眠之困擾，下午五點以後較不建議。此外喝了心悸的人，就不宜飲用，更重要的是，很多醫學期刊指出，喝咖啡對老人失智是有幫忙，可減緩失智症症之進程，另外多少亦有預防之作用。 -
-
-
- ● 關於作者>>
- +看更多作者
-
-
-
- 健康‧快樂‧環保 天和鮮物
- 天和認為安心健康，是志業，是良心事業
天和以自營農、漁、畜、牧有機天然食材，從生產、加工到銷售服務一條龍，對消費顧客食材需求嚴格把關， 是全台第一家農漁畜牧直營展售網。
唯一自營海洋漁場、海藻雞、海藻豬及有機農場，也是第一家從產地到餐桌，有機超市‧烘焙‧ 餐廳直營門市及天和鮮物☓全家超市複合店， 成為台灣全方位有機無毒第一品牌。
官網：http://www.thofood.com/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/thofood/
-
-
更多福利補助、長照資訊，每日傳遞給您
快來加入愛長照Line↓
關鍵字
請稍候...