• 每天都要喝的「水」,你喝對了嗎?檸檬水、蜂蜜水、機能水都不能隨便喝

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    水就不一樣了!水被列為六大類食物的其中一項,足以表示它的重要絲毫不亞於每日每餐所攝取的其他食物。水是人體必需的成分,人體60%至70%都是水,身體足夠的水可以促進全身的循環、維持血液及體液不會過於濃稠,有利於排除身體水溶性毒素,水具有最經濟有效的「排毒」作用。

    作者/代謝型態營養師 侯雅苓
     
     茶


    ▍  以茶代水,不行嗎?
     
    「營養師,我不喜歡喝沒味道的水,我都把茶當水喝,喝茶還可以抗癌,對吧?」
     
    「我都喝無糖的茶喔,應該可以吧?」

     
    在門診時發現的確有很多民眾有這樣的想法,未到盛夏,氣溫就高到一出門就像是要融化,路上隨手可得的茶、飲料、黃金比例的搖搖杯,不管有糖無糖,事實就是,以茶代酒是可以,但以茶代水恐怕身體也會出現問題喔!
     
     
    茶,尤其是大家熟知的綠茶中,茶多酚是重要活性物質,也是許多研究證實促進健康的最主要因子,有預防癌症、消脂瘦身等功能,然而茶葉中所含的茶鹼、咖啡因、植酸等成分,對身體也影響甚大。
     
    茶汁中最多的是「茶鹼」,結構與咖啡因很像,具有擴張血管、利尿的作用,有研究指出,茶鹼干擾人進入睡眠狀態的能力比咖啡因還強,此外,茶葉中所含的植酸,則會抑制鈣質及鐵質的吸收,影響身體對影養素的吸收率。
     
    很多人除了茶之外,早上還習慣來杯咖啡提神,但很多人不知,
    在茶鹼及咖啡因利尿作用之下,有可能一整天你的淨水量是「負」的喔!
     
    身體細胞在缺水情況下是無法正常運作的,對於高血糖、高血脂的病人,缺水會使得血液更加濃稠,對心臟、腎臟造成更重的負荷。
    一般建議,茶及咖啡一天以不超過600ml較佳為原則。
     
    咖啡
    (圖片來源:pixta)
     
    水就不一樣了!水被列為六大類食物的其中一項,足以表示它的重要絲毫不亞於每日每餐所攝取的其他食物。水是人體必需的成分,人體60%至70%都是水,身體足夠的水可以促進全身的循環、維持血液及體液不會過於濃稠,有利於排除身體水溶性毒素,
    水具有最經濟有效的「排毒」作用。
     
    難道,水喝越多越好嗎?其實也不是,健康的提升,絕非靠單一食物。每日建議飲水量為每公斤體重30至40ml,對60公斤健康的人而言,每日至少飲用1800至2400ml的水。建議飲水量也需視身體情況微調,例如:體虛者、老年人、重病患者、心臟或腎臟疾病患者,要避免過多水分讓病情雪上加霜。
     
     

    ▍  健康飲水的方法
     
    1. 一起床就喝水 

    改善便秘,幫助排除夜間積留在體內的毒素。
     

    2. 上班族建議找一個1,000c.c.的瓶罐
     
    每天上班、午休時去裝水放在桌上,規定自己每天喝2罐。
     

    3. 如果覺得不渴、喝不下,原因常是身體排水量不夠 

    簡單來說,舊水不出,新水就很難持續裝入。其實,身體排水主要靠皮膚排泄,再來才是排尿,但上班族普遍運動量不足,導致排汗量不夠多。
     
    因此,建議上班族想要排汗,可以多做有氧運動,或做三溫暖等,這些活動都能幫助體內排出大量水分。
     

    4. 大口喝水,等於沒喝,切記要小口喝  

    不管是不是大量流汗後,只要喝水,都要小口小口地喝,因為一次灌下太多水時,腎臟會收到進水太多的訊號,便會加速排尿的速度,反而讓喝下去的水立刻流失,沒有足夠的時間送到身體各地。
     

    5. 避免喝瓶裝水 

    只要是瓶裝的飲料,開封後都很容易長細菌,最好的方式,還是自己帶水壺。
     

    6. 入夜後,身體循環趨緩,可減少水分攝取,睡前一小時內最好別再喝水 
     
    喝水
    (圖片來源:pixta)
     
     

    ▍  最後針對常見用來取代水的飲品,提供說明及注意事項
     
    1. 檸檬水

    不只檸檬水,近期國外流行自製水果水,把五顏六色的水果和香草丟進開水裡放置冰箱一晚後飲用,除了無糖、零熱量外,宣稱兼具減重、排毒功效。
     

    事實上「喝進去的營養素不多」,水果中的纖維以及脂溶性的維生素A並不溶於水只有水溶性營養素如維生素C、B群和植化素、花青素等會釋放到水中,但水果只浸泡沒有擠壓出汁,釋出成分很少,且目前缺乏實驗證明浸泡水果的營養素溶出率。
     
    若想達到減重或排毒效果,不如直接吃水果攝取完整營養素。以喝水的立場來說,水果水沒什麼不好,切片水果不接觸空氣而是浸泡水中,也能減緩氧化速度,注意水果的酸度,避免刺激胃酸過度分泌即可。
     
    檸檬水
    (圖片來源:photo AC)
     
    2. 蜂蜜水  

    蜂蜜水最為人所知的作用就是潤腸道、通便排毒。每天早晨喝一杯蜂蜜水,養成習慣,潤腸通便,還能快速消除人體的疲勞及肌餓感。
     
    需注意的是,蜂蜜仍是小分子的糖,可以直接被人體吸收,如果一次吃進大量蜂蜜,會使血糖快速上升,空腹飲用也會刺激胃酸分泌,長時間過量食用,會導致血糖、血脂異常及體重增加、腸道潰瘍。因此不建議用來全部取代一日飲水。
     

    3. 機能水(電解水、鹼性離子水等)  

    電解水是透過電極分解出來的水,分解後產生酸性水與鹼性水,一般用來飲用並被認為有益健康的是鹼性離子水,常被強調有消除自由基的功能,或是改善體質甚至多種疾病。
     
    電解水
    (圖片來源:photo AC)
     
    但此說法目前無人體實驗證實,而人體血液的酸鹼值是恆定的,唯有生理代謝上有特殊異常,才會影響血液酸鹼度,若補充過多鹼性水,對腎臟會造成額外負擔。
     
    且電解水及鹼性水也容易因與空氣接觸後,酸鹼度逐漸下降,而所非標示之鹼性了,故此機能水無須過度補充或取代一日飲水。
     
     

    ▍   喝水APP
     
    拜科技之賜,現在喝水也能有人提醒囉!目前智慧型手機均可下載許多程式,可設定每日飲水量,並規劃每日飲水的進度,設定提醒鬧鐘。忙碌的大家,別再忘了喝水喔!
     
    喝水APP
     

    ▶ 關於作者 侯雅苓:
     

    台北醫學大學保健營養系碩士
    國家考試合格營養師
    中華民國糖尿病合格衛教師
    糖尿病共同照護網醫事人員
    心血管照護網醫事人員
    食品安全管制系統60小時AB班訓練課程

     
    經歷:
    台北護理學院護理系兼任講師
    台北醫學大學附設醫院營養師(96.6~102.4)
    中國醫藥大學附設醫院臺北分院營養師(現任)

     
    原文經代謝型態飲食俱樂部同意後轉載,原文請點此

     
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