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市售芝麻油沒標示保存期限？不易壞的關鍵原因是它

一項綜合性的分析研究發現，高劑量對於降低收縮壓方面有作用，但降低舒張壓方面則不明顯。血脂方面，也有研究指出高劑量可以降低膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇，但三酸甘油酯及高密度脂蛋白膽固醇沒有改變。

料理好食材：麻油和芝麻，原來能還預防腫瘤生長－《抗氧化物的奇蹟》

芝麻素更被用來還原抗氧化網絡中的維生素E，作為抗氧化提振物質。芝麻素中含有肌醇六磷酸（phytic acid），是種有力的抗氧化物。

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