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水煎中藥的藥效比較好？中醫師教你兩秘訣

煎煮中藥跟一般料理不同，並不建議使用鋁﹑鐵﹑不鏽鋼，甚至是琺瑯等金屬材質的鍋具。屬容器導熱性雖佳，但考量有些中藥使用金屬進行煎煮，恐會出現沈澱作用，引發化學變化，所以一般仍建議主張使用陶瓷、瓦罐或砂鍋來煎服中藥，以確保藥效。

養生小金孫

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