• 我傳承了母親的味道,味覺的記憶會一代代的傳下去-《積存時間的生活》

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    我就是這樣,我並沒有直接從母親那裡學到做菜的手藝,可是吃了母親做的菜,就不知不覺地繼承了母親的味道。正因為覺得傳承這件事很重要,才會不斷地寄送。

    作者/津端修一 & 津端英子
     

    我們就像這樣,用快遞把蔬菜和保存食品寄給兩個女兒,每個月大約兩次。每星期輪流寄出,包裹裡面裝著當天早上採收的蔬菜和果實等東西。
     
    今天早上的收成是青豆,想給她們寄去。這種東西不是挺貴的嗎?所以我給女兒各寄一包,只留一點點在家裡吃。我覺得家裡每個人都能嘗到當令的食物是最好的,就算只有一點點也好。
     
    味道
    (圖片來源:photo AC)
     
    在三月的女兒節,為了讓大家吃散壽司,我會做鯛魚鬆或散壽司的配料,五月節就做生鰹魚,然後給女兒們寄去。我們家也吃同樣的東西,所以等於是一次做出每個人的量。
     
    每次都像這樣寄送,就會有一起享用的感覺。雖然距離遙遠,卻好像在近處連在一起。事實上,依我的感覺,這種微不足道的事情非常重要。
     
    我像這樣連續寄了二十多年的「食物」給孫女花子,直到這陣子才終於覺得把味道傳給她了。總得先讓她吃,讓她在年輕時嘗遍各種食物。這時她只會把東西吃進肚子裡,不會多想,可是等到年紀大一點,有了自己的生活,就會想起那些味道:那個時候奶奶為我做過……
     
    我就是這樣,
    我並沒有直接從母親那裡學到做菜的手藝,可是吃了母親做的菜,就不知不覺地繼承了母親的味道。正因為覺得傳承這件事很重要,才會不斷地寄送。
     
    每個星期都會想一些菜單,做很多東西。油炸物、關東煮、燉肉、可樂餅、水餃、燒賣等料理,加上燙過的蔬菜,用冷凍快遞不停地寄,就能確實留下味覺的記憶。
     
    傳承
    (圖片來源:pixta)
     
    「奶奶,不管高藏寺有什麼東西都要寄來喔!」前陣子見到已經上大學的花子,聽到她這麼說。她覺得我寄的東西都很好吃,讓我好高興。現在花子是大學生了,所以我會朝著便當菜或可以當宵夜的方向去想,另外還有每天都要吃的,譬如昆布的佃煮、煮羊栖菜等等,一定都會放幾樣進去。以前我可以一次做出好幾種,當天就動作俐落地寄出去,但近來都是先做好冷凍,等湊齊了幾樣才寄。
     
    隔天東西抵達,花子就會打電話來說:「奶奶,謝謝您。」她的聲音總是讓我滿心歡喜。她小時候吵著要吃章魚燒時,我也曾和修一想辦法做出來。先買來章魚燒,研究裡面加了什麼材料。
     

    我們的頭腦和手指頭因此受到刺激,而恢復青春。像這樣被活用是值得慶幸的。假如只有我和修一兩個人,生活可能會單調無味。
     
    總之,現在的人好像都很忙碌。我兩個女兒也在上班,看她們那個樣子,就算有心去做也沒有時間,分身乏術。
     
    這時候如果有爺爺、奶奶在旁邊幫忙就好了。縱使沒有住在一起,也有一些事情幫得上忙。我們的功用還是很大的。年紀大的人,需要別人幫忙的事情會變多,可是我覺得這是不行的。不能說女兒嫁人了就不用管她,或已經獨立生活了就要自己解決,家人終究是一輩子都要連在一起的。
     
    我的大女兒曾經很過意不去地說:「媽,您幫我做了那麼多,我卻不曾為您做過什麼,真是對不起。」我回答她:「妳只把我做的那些事還給花子就可以了。」
    照顧過自己的人總是會先死,要償還是不可能的,但可以把這份心意傳給下一代。償還的對象是小孩,而不是父母親,這樣子小孩也會同樣地往下傳,就像這樣一代一代地傳下去。」女兒聽到就說:「真的?」露出鬆了一口氣的表情。
     
    親情
    (圖片來源:pixta) 
     
    撫養女兒時,我也曾經用手工做了很多東西,但不會比為孫女花子做的多。當父母的再怎麼努力也做不到那種地步,畢竟沒有那麼多時間。

    也許不見得非得是自己的子孫或後代不可,誰都可以。假如每個人都能夠像這樣做菜給年輕人吃,味道就會滲進他們的身體。近來可能大人都不太做飯給小孩吃了,常常都會覺得今天很累,去外面吃算了。剛才也說過,女人必須對生活有更多的關注才行。
     

     



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    《積存時間的生活》作者/津端修一 & 津端英子
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      • 出版媒體 熟年優雅學院/太雅出版社
      • 〈熟年優雅學院〉Aging Gracefully:太雅出版社在海外旅遊之外,於 2014 年創辦她。目前有三個相關書系:「說故事」、「生活風格」、「心靈練習本」。 最有特色的是「說故事」系列,出版過日本津端修一、坂本健一、吉澤久子等熟年典範故事,故事性豐富又充滿了濃厚的情感。創辦人張芳玲也在此系列寫作《遇見未來的自己》(2015 年 12 月上市)。

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