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教人煮咖啡比自己煮難得多了《記憶強化全攻略》
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2023/09/22
作者 時報文化 -
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文／理查‧瑞斯塔克
每次寫作前我都會煮咖啡。我不必請教咖啡師，不需一一複誦步驟，也不必全神貫注，就可以沖出一杯好咖啡。我煮了好幾年的咖啡，整個過程已在我的程序記憶（procedural memory）中自動化了。
開車也一樣是自動化的。許多計程車司機都會在開車時聽廣播、與乘客交談甚至於偷用手機（這是危險行為）。你也不知道自己為何能同時執行這些步驟，也說不出個所以然，因為它們是來自於你的程序記憶。
程序記憶（又稱熟練記憶，skilled memory）不涉及語言和文字。如彈吉他或騎腳踏
車等技能，只要不斷重複練習，相關的神經網路便會成形。
只要累積足夠的經驗，我們不用想就可以開始執行，甚至變成高手。但我們無法向其他人解釋自己是如何做到的，因為這涉及到的是程序而不是語言。
因此，有人會誤把程序記憶當作肌肉記憶，但實際上，記憶乃存在於大腦裡。不過，身體的活動對於建立記憶的確是有幫助的。
心理學家已證實，只要搭配身體活動，就可以記住某件事情。例如，若有人給你一串指令：撿鉛筆、開電腦、點蠟燭，並要你記住它們。這時，只要實際執行這些動作，你就能記下來了。這就是透過身體和肌肉活動的過程來強化記憶。
回到開車的例子，大部分的資深駕駛都不知道如何教人開車，因為程序記憶不是文字性的記憶，也不需要全神貫注去做。你不能光用口頭指導，而是得讓新手熟悉動作程序，開車、騎腳踏車和彈吉他都要如此學習。
因為，程序記憶是「知道怎麼做」而不是「知道某事情」，唯有經過後天學習，才能執行這些複雜的行為。我當然能夠教你挑選豆子和沖泡咖啡的訣竅，但相較於此，我自己煮一杯來請你喝倒是容易多了。技能或習慣都涉及到自動化的身體活動。
透過充分的練習，不需要有意識地思考，就可以完成煮咖啡所需的全部身體活動。只不過，這個自動化的過程自己很難講解。
程序記憶是一種工作記憶，但執行方式有所不同。每個環節都必須經常進行練習，
但這不光是無意識地反覆操作。
第一步，先拆解出這個技能的組成部分，同時去瞭解它們的順序與關係。以沖泡咖啡為例，有些非必要的流程就可刪去（例如禱告），只留下重要的步驟，以熟練這些流程：
1. 沖咖啡。
2. 品嚐。
3. 檢討並修正。
透過每次練習，你就能強化沖咖啡的神經網路。透過內部與外部的反饋（自己反省與他人建議），你就能獲取更多知識，使程序記憶更加完備。
程序記憶不僅涉及肌肉系統的工作記憶，它還會用到基底神經節（在皮質下方）。在技能不斷成熟的過程中，大腦皮質也會有所變化。例如，運動皮質與學習新的運動技能有關，所以在我的大腦內，有負責煮咖啡、騎腳踏車、游泳和跳舞的各個區塊。
程序記憶的自動化功能讓人類有發展的潛能，也造成了風險。當我們熟練某項技
能，不需要意識就能操作時，再刻意練習反而會出錯。比如說，當你學會新的舞步後，就不要再刻意觀察自己的腳步，以免從「舞林高手」變成「笨手笨腳」。
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作者／理查‧瑞斯塔克
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只要搭配身體活動，就可以記住某件事情。例如，若有人給你一串指令：撿鉛筆、開電腦、點蠟燭，並要你記住它們。這時，只要實際執行這些動作，你就能記下來了。這就是透過身體和肌肉活動的過程來強化記憶。 -
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