除了我們常見的豬、牛、羊、雞等肉類，日常生活中其實還有很多相對少見但美味可口的“肉肉”，比如牛蛙、各種螺類以及三文魚等等，儘管它們美味可口，但稍不注意可能會感染一些「小可愛」。

「嘎嘣脆，雞肉口味」的牛蛙

2004年6月，有研究人員抓了45隻美洲牛蛙做檢查，其中42隻蛙身上都有一種或多種的寄生蟲，總共獲得了5812個寄生蟲體。平均算下來，每隻牛蛙身上有129條寄生蟲[1]。

即使是市場在售的牛蛙也不是百分百安全，麻省理工醫學部對11只市售的野生牛蛙做了檢查，發現每一隻牛蛙都有不同程度的感染，在蛙的肌肉、腸胃、膀胱等部位找出6種不同的寄生蟲蟲卵或幼蟲。賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg

一旦感染，會導致人體發炎、出血、壞死，甚至失明、危及生命。

看到這裡可能有的朋友要說「現在好多牛蛙都是人工養殖，寄生蟲不會這麼多。」人工養殖確實能極大程度減少牛蛙體內的寄生蟲，在烹飪得當的情況下，吃人工養殖的牛蛙感染寄生蟲的風險是比較低的。

但那就代表可以放心吃了嗎？答案是否定的。吃牛蛙真正要擔心的，是比寄生蟲更隱密但更常見的「獸藥殘留」。目前人工養牛蛙並沒有一套規範標準的流程，高密度養殖下，容易爆發大規模的傳染病[2]。

為了讓牛蛙少生病，不少養殖戶會給牛蛙餵食摻雜著抗生素甚至是獸藥的飼料，蛙體內的藥物殘留會導致老年人、兒童及低免疫力人群的胃腸道不適、頭痛、頭暈，甚至肝損傷。

生食清爽的螺類

螺類貝殼類食品營養豐富，蛋白質含量高，含有豐富的微量元素和維生素。尤其在夏季，爽滑的螺肉配上鮮甜的醬汁深受大眾喜愛。然而生食螺類，可能有相當大的風險。

這類風險主要還是在於寄生蟲，很多螺類，特別是未充分煮熟的生螺，在消化道內可能生出肺吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲[3]。

人體一旦感染後，可能出現肝痛、發燒、食慾減退等症狀。因此，盡可能避免生食螺類，確保它們在烹飪過程中完全煮熟。賽倍達Spedra效果 賽倍達Spedra作用 賽倍達Spedra成分 賽倍達Spedra官網 賽倍達Spedra評價 賽倍達Spedra多少錢 賽倍達Spedra藥局購買 正品賽倍達Spedra 賽倍達Spedra吃法 賽倍達Spedra 50mg 賽倍達Spedra 100mg 賽倍達Spedra200mg

油性豐潤的鮭魚

鮭魚以其出色的口感和高營養價值深受人們歡迎，但其安全問題一直備受關注。

最為人所知的就是鮭魚中可能存在的寄生蟲——魚帶蟲。這種蟲子若未經過足夠的加熱或冷凍處理就進入人體，會在消化道內生長，導致噁心、嘔吐、腹痛等病症。

總之希望大家享受美味的同時也要注意食品安全。平時煮飯時應牢記生熟食、肉食蔬果分開處理；食物要煮熟了再吃；畢竟安全第一，口感第二！