• 飲食?運動?高齡人瑞研究結果:長壽的關鍵其實是「活下去的意志」-《長壽健康飲食法》

    11907 人瀏覽
    一百二十二歲的法國的卡爾曼夫人有一句名言是:「如果你不知道該怎麼辦,就不要擔心了。」不過卡爾曼夫人最棒的笑話就是當某位記者跟她說:「夫人,我希望明年還能見到妳」時,她卻回答:「怎麼了?妳看起來好好的啊。」
     

    作者/瓦爾特.隆戈


    如果我們檢視由我的研究團隊和我那些散布在沖繩、加州的羅馬林達大學、卡拉布里亞大區、薩丁尼亞大區、哥斯大黎加和希臘的同事針對這些人瑞高普及率的地區所做的研究,就會發現他們的飲食大部分都是以植物為基礎,搭配大量的堅果、一些的魚、少量的蛋白質、糖和飽和/反式脂肪、以及來自豆類和其他以植物為基礎的大量複合碳水化合物。

    這些人瑞中許多人也往往一天只吃二到三次,晚餐吃得比較簡單,而且很多人都是在天黑之前進食。他們通常也只吃有限的多樣化食物:這些食物都是他們生長的地方常見的食物,雖然有些人的飲食已經調整過了。比方說,沖繩人過去大部分的熱量都來自紫地瓜,但是現在已經不是如此了。

    根據威爾考克斯博士和他的團隊所做的研究,一般沖繩年長者所攝取的食物如下(以百分比表示)

     

     
    因此美國人所攝取的動物性食物是沖繩人的十倍,水果是三倍,但是魚類卻少很多,蔬菜量也只有沖繩人的一半,穀類則只有三分之一。

    從表4.6可以看出,沖繩居民罹患癌症與
    心血管疾病的風險不僅遠低於美國,甚至也低於日本其他地區。
     
    心血管疾病

    此外,在大腦的老化與疾病方面,威爾考克斯團隊發現不同年齡族群的沖繩人的失智症盛行率,比美國同年齡族群的盛行率少了百分之三十到五十。

     
    長壽
    (圖片來源:photo AC)

    除了飲食之外,還有什麼東西讓沖繩人可以如此長壽?威爾考克斯團隊認為體能活動是讓他們保持長壽和健康的關鍵因素,這些活動包括簡單的園藝、武術和舞蹈。幾年前當我前往沖繩拜訪威爾考克斯時,我們碰到了一個九十幾歲的婦女,她每個星期都跳好幾次的舞,而且頭上都頂著一個大瓶子。

    中間停頓的時候,她就彈奏傳統的日本樂器。這不過是之後即將要詳細介紹運動和長壽的那一章的一小部分而已。威爾考克斯團隊也指出沖繩人很注重超自然的精神靈性,醫生和僧人都是他們仰賴的對象。

    雖然精神靈性對於長壽的效果不像飲食那麼明顯,但卻經常發現它跟長壽人口有關聯。現在許多科學研究也指出:事實上,精神靈性在預防、甚至治療某些疾病和狀況之下,有其效果。

    在聽了全世界眾多人瑞的許多故事,雖然有的天差地別,但是我認為共通的因素並不是精神靈性本身,
    而是一種目的感、一個想要活下去的意志

    我的同事、同時也是馬克斯普朗克人口統計學學會(Max Planck Institute for Demography)會長的吉姆.沃佩爾(Jim Vaupel)曾經跟我說一件讓他覺得很吃驚的事情:「
    世界上最長壽的人都有一個共通點,那就是他們都很強悍,都是鬥士,而且甚至在他們的子女死了,他們還是會繼續活著。」就好像活了一百二十二歲的法國的卡爾曼夫人(Madame Calment),或活了一百一十六歲的義大利的摩瑞諾。
     
    人瑞
    (圖片來源:istock)

    卡爾曼有一句名言是:「如果你不知道該怎麼辦,就不要擔心了。」她還有一句名言是:「我只有一條皺紋,而我正坐在它上面。」此外,她也跟記者說她之所以在一百歲的時候戒菸,並不是為了健康,而是因為她對於自己還能夠點菸感到不好意思。

    不過卡爾曼夫人最棒的笑話就是當某位記者跟她說:「夫人,我希望明年還能見到妳」時,她卻回答:「怎麼了?妳看起來好好的啊。」

    雖然我們很難做出科學的量化結論,不過我的結論是有些人瑞是從上帝得到力量,有些則是從家人,但是另外有許多人則是因為能夠活著、能夠在經歷了多次世界大戰和饑荒而使雞蛋成為夢幻美食之後,還能品嘗到另外一顆蛋的滋味,或是喝到另外一杯酒。


     


    繼續閱讀:

    1. 阿茲海默症並非不治之症,人類演化原則在於「延壽,而非衰老」

    2. 不用留戀青春,用「成長」替換「衰老」,生命將完全不同


     
    人瑞
    (圖片來源:Photo by Cristian Newman on Unsplash)


    更多《長壽健康飲食法》的文章:
         

    《長壽健康飲食法》作者/瓦爾特.隆戈
    本文經遠流出版同意後轉載,本書更多的精彩內容,請按此了解



     


  • 更多福利補助、長照資訊,每日傳遞給您
    快來加入愛長照Line↓


        


愛長照謝謝您長期的支持,如果您對內容有任何疑問,或想提供更多
 新的長照資訊給我們,歡迎聯絡我們:service@ilong-termcare.com
  • 愛長照定位:解決照顧者疑惑的社群、整合長照專業者的論壇、關心長期照顧者的媒體
  • 愛長照宗旨:希望,互助,愛心,陪伴
    • 愛長照訂閱電子報
    • 追蹤愛長照
© 2016 i Long-term care All Right Reserved.