• 今年就看這一篇了!十二類食物與死亡風險關係大集合-《營養共筆》

    14338 人瀏覽
    《美國臨床營養學期刊(American Journal of Clinical Nutrition, AJCN)》發表了一篇利用整合分析(meta-analysis)去探討 12 類食物(全穀類、精製穀類、蔬菜、水果、堅果、豆類、蛋、奶類、魚類、紅肉、加工肉類和含糖飲料)與死亡率風險的關係,就讓我們來看看最新的研究吧!

    隨著科學的進步,國健署每幾年就會修訂各項國人營養基準,例如日前公布的國民飲食指標草案中增列「糖」的攝取上限,外加不宜超過總熱量的 10% ;在同時《美國臨床營養學期刊(American Journal of Clinical Nutrition, AJCN)》發表了一篇利用整合分析(meta-analysis)去探討 12 類食物(全穀類、精製穀類、蔬菜、水果、堅果、豆類、蛋、奶類、魚類、紅肉、加工肉類和含糖飲料)與死亡率風險的關係,就讓我們來看看最新的研究吧!
     
    死亡風險
    (圖片來源:Photo by Brooke Lark on Unsplash)
     
     

    1. 全穀類(◎)
     
    19 篇研究 121,141 位死亡病例,結果顯示增加全榖類的攝取與死亡率風險呈負相關(RR: 0.92; 95% CI: 0.89, 0.95),當每日攝取多達 100 g 全穀類時可以降低 25% 死亡率風險,我國每日飲食指南也建議全穀雜糧中應有 1/3 來自未精製,以增加維生素、礦物質和纖維等營養素。
     
     

    2. 精製穀類(◚)
     
    4 篇研究 11,034 位死亡病例,結果顯示精製穀類的攝取與死亡率風險沒有顯著的相關性。
     
     

    3. 蔬菜(◎)
     
    37 篇研究 121,067 位死亡病例,結果顯示增加蔬菜的攝取與死亡率風險呈負相關(RR: 0.96; 95% CI: 0.95, 0.98),當每日攝取多達 300 g 蔬菜時可以降低 11% 死亡率風險,以煮熟的蔬菜來說,大約是每餐吃半碗到 2/3 碗的量則可達每日 300 g 。
     
     

    4. 水果(◎)
     
    34 篇研究 120,033 位死亡病例,結果顯示增加水果的攝取與死亡率風險呈負相關(RR: 0.94; 95% CI: 0.92, 0.97),當每日攝取多達 250 – 300 g 水果時可以降低 10% 死亡率風險。
     
     

    5. 堅果(◎)
     
    16 篇研究 80,204 位死亡病例,結果顯示增加堅果的攝取與死亡率風險呈負相關(RR: 0.76; 95% CI: 0.69, 0.84),當每日攝取多達 15 – 20 g 堅果時可以降低 17% 死亡率風險,每日飲食指南也建議油脂中至少一份來自堅果種子類,但在
    食用時要注意替代食用油,而不是額外攝取,以免攝取過多脂肪。
     
    堅果
    (圖片來源:pixabay)
     

    6. 豆類(◎)
     
    17 篇研究 53,085 位死亡病例(每日攝取量介於 6 – 166 g),結果顯示攝取量最高的組別和攝取最低的組別相比之下,與死亡率呈現負相關。
     
     

    7. 蛋(△)
     
    8 篇研究 30,352 位死亡病例(每日攝取量介於 4 – 68 g),結果顯示攝取量最高的組別和攝取最低的組別相比之下,與死亡率呈現正相關。
     
     

    8. 奶類(◚)
     
    27 篇研究 126,759 位死亡病例,結果顯示攝取量最高的組別和攝取最低的組別相比之下,與死亡率沒有關連性。另外,最新公布的每日飲食指南草案中將「低脂乳品類」修改為「乳品類」,這是因為近年的研究顯示全脂奶相較於低脂奶,並不會造成身體的肥胖或心血管疾病風險增加。
     
     

    9. 魚類(◎)
     
    39 篇研究 157,688 位死亡病例,結果顯示增加魚類的攝取與死亡率風險呈負相關(RR: 0.93; 95% CI: 0.88, 0.98),當每日攝取多達 200 g 魚類時可以降低 10% 死亡率風險。
     
     

    10. 紅肉(▲)
     
    12 篇研究 177,655 位死亡病例,結果顯示增加紅肉的攝取與死亡率風險呈正相關(RR: 1.10; 95% CI: 1.04, 1.18),平常大量攝取紅肉的人,可以考慮以魚類做一些替換。
     
     

    11. 加工肉類(▲)
     
    7 篇研究 143,572 位死亡病例,結果顯示增加加工肉類的攝取與死亡率風險呈正相關(RR: 1.23; 95% CI: 1.12, 1.36),當每日攝取多達 200 g 加工肉類時會增加 60% 死亡率風險,世界衛生組織也將加工肉類列入一級致癌物。
     
     

    12. 含糖飲料(▲)
     
    5 篇研究 81,407 位死亡病例,結果顯示每日攝取多達 250 mL 含糖飲料時會增加 7% 死亡率風險,喝了一瓶 10 元鋁箔包飲料就大約是 250 mL 。

    總結一下作者的結果:增加全穀類、蔬菜、水果、堅果、魚類的攝取可以降低死亡率風險,但增加紅肉和加工肉類的攝取會增加死亡率風險;且適量攝取降低風險的食物可以降低 56% 的死亡率風險,但若攝取增加風險的食物,則會增加 2 倍的死亡率風險。
     
    今天該來吃什麼好呢~
     
    水果
    (圖片來源:pixabay)
     
     

    文獻出處:
    Schwingshackl, L., Schwedhelm, C., Hoffmann, G., Lampousi, A.M., Knüppel, S., Iqbal, K., Bechthold, A., Schlesinger, S., Boeing, H. (2017). Food groups and risk of all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Am J Clin Nutr, 105(6), 1462-1473.
    延伸閱讀:各項國人營養基準修訂草案
     
    本文經營養共筆同意後轉載。原文請點此

     
    推薦閱讀:
     
    1. 老人飲食有四大原則,這樣吃才健康!

    2. 吃什麼預防失智?Omega-3 可抗氧化、緩失智

    3. 如何長壽又能保健康 八大飲食要訣需謹記



    營養共筆-扁
    關於營養共筆
    營養共筆由多位營養師一起經營,十年來持續吸收新知,並寫成健康文章分享給大眾,期望能繼續堅持產出不浮誇且用心的健康知識。
     

    營養共筆的其他文章:

     


    ―――
     

    愛長照謝謝您長期的支持,如果您對內容有任何疑問,或想提供更多更新的長照資訊給我們,歡迎聯絡我們:service@ilong-termcare.com



    最多人使用的長照平台-愛長照|找看護,「居家照顧」、「醫院照顧」、長期或臨時,只要填寫資料免費刊登,協助找到台籍照服員、看護。

    另外整合了多項照顧資源,「找外籍看護」、「找機構」、「送餐服務」、「居家護理師」等等。

    以上需求請點入→https://bit.ly/2UINgPH,有其他的需求問題,請加入愛長照LINE詢問,專人為您解答→https://bit.ly/2Q39vhJ
  • 更多福利補助、長照資訊,每日傳遞給您
    快來加入愛長照Line↓


        


愛長照謝謝您長期的支持,如果您對內容有任何疑問,或想提供更多
 新的長照資訊給我們,歡迎聯絡我們:service@ilong-termcare.com
  • 愛長照定位:解決照顧者疑惑的社群、整合長照專業者的論壇、關心長期照顧者的媒體
  • 愛長照宗旨:希望,互助,愛心,陪伴
    • 愛長照訂閱電子報
    • 追蹤愛長照
© 2016 i Long-term care All Right Reserved.